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Logis Clermotel
Hôtel & Restaurant
Entre Beauvais & Compiègne
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Logis Clermotel
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22/10/2021
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Prenez les rênes de notre nouveau restaurant, devenez l'avenir de la cuisine française.

#NewClermotel. Le restaurant du Clermotel à Agnetz (dans l'Oise) fait peau neuve. Il y a plus de 40 années le premier plat sortais des cuisines, écrivez une nouvelle page de la cuisine française signée de votre nom. Prenons ensemble un nouveaux chemin culinaire, celui de l'excellence.


 
Votre challenge : 
  • Élaborer de nouvelles recettes et réaliser la nouvelle carte en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et la direction.
  • Réaliser et moderniser des recettes emblématiques de la cuisine française dans un cadre exceptionnelle.
  • Travailler à utiliser exclusivement des produits frais et local pour une cuisine 100% Faites Maison et plus vertueuse pour l'environnement.
  • Avoir comme exigence de satisfaire vos Hôtes.
  • Faire entrer les Hôtes dans votre cuisine à travers des démonstrations sur les réseaux sociaux.
  • Gérer, optimiser les approvisionnements, les stocks alimentaires et matériels
  • Encadrer de grand services (jusqu'à 100 couverts) toute en supervisant l’équipe de cuisine
  • Former vos nouveaux collaborateurs et apprentis.
  • Participer au recrutement de vos futurs collaborateurs conjointement avec la direction
  • Faire respecter les normes d’hygiène
 Pour relevé ces défis, vous serez entouré d'une équipe avec
  • 1 Sous-chef
  • 1 Commis
  • 1 Pâtissier
  • 1 Apprentis

Profil de candidat recherché :
Vous avez développé une sensibilité particulière pour le travail du Vivant et vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d’une structure reconnue dans le monde de la restauration ?
 

La balle est dans votre camp : envoyez-nous vos plus belles réalisations !

 
 Vous avez un attrait pour le management d’équipe. Bienveillant(e), courageux(se) et organisé(e) , vous aimez partager vos connaissances auprès de vos collaborateurs et de vos hôtes. Curieux(se), créatif(ve) et audacieux(se), vous souhaitez peut-être inscris votre nom dans l'histoire de la cuisine française ? Du temps vous sera dédié afin d'élaborer, tester et perfectionner vos recettes. Vous aurez également la possibilité de participer à des concours prestigieux. Vous aurez un rôle de représentation du restaurant auprès des clients, sur les réseaux sociaux et auprès de la presse. (Rôle pour lequel vous serez accompagné et formé progressivement.) Vous serez aussi consulté(e) et largement sollicité(e) pour participer à la vie de l'établissement. Allant de l'organisation du potager à la création de nouveaux services, ou encore pour l'organiser et participer à des événements.
Évidement, vous avez une parfaite connaissance des règles d’hygiène et vous savez les faire respecter.
 
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 500,00€ à 3 412,00€ par mois
Rémunération supplémentaire : Primes
 
Mesdames, vous êtes aussi les bienvenue.

Nous avons réinventé le restaurant, ensemble, réinventons la Cuisine Française ! Rejoigniez-nous.

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